アマローネ は、コルヴィナ、ロンディネッラ、モリナーラの3種類のブドウを使用して作られる、イタリア ヴェローナ近郊（ヴェネト州）でのみ生産される伝統的な赤ワインです。

収穫されたブドウを乾燥させる手法（アパッシメント）を用い、通常3～4か月の間、乾燥した状態で放置します。これによりブドウの糖分が濃縮され、アルコール度数も高くなります。乾燥させた後のブドウは発酵させ、樽で熟成されます。
これらの手法を用いて造られるアマローネは、通常のワインと比べ約2倍のブドウを味わえるほど、非常に濃厚な味わいが特徴。フルボディで、フルーティ＆スパイシーな味わいを持ち、アルコール度数は通常15〜16％に達します。
高価で希少であること、長期間熟成することができる点など、コレクターやワイン愛好家にも非常に人気があります。

ワインショップフジでは、アマローネを豊富な品揃えでご用意しております。ぜひご賞味ください。

Masi（マァジ）

竹製の棚の上でブドウを乾燥させ、アロマや味わいを濃密にするための「アパッシメント製法」のスペシャリストとして名高いワイナリー。アパッシメントは、伝統的に黒ブドウにのみ施されてきましたが、MASI社は、1980年代後半に白ワインに、また、2014年にはスパークリングワインにも世界で初めてアパッシメントしたブドウを使用しました。

Bertani（ベルターニ）

ワインの銘醸地ヴェネト州より、その中心ともいえるヴェローナの地で高品質ワインを造り続けるベルターニ社は、1857年ヴェローナ初のワイナリーとして設立されました。後にその功績によってカヴァリエーレ（＝ナイト）の称号を与えられるベルターニ兄弟は、当時すでにイタリア国内だけでなく｢世界で｣認められるワインを目指した先駆的な人物です。ベルターニ社の最高傑作であるアマローネ クラッシコは、単なる“瞑想のワイン（メディテーションワイン）”ではなく、ファーストヴィンテージの1958年から若いヴィンテージまでどの年代でも料理とのマリアージュを楽しむことが出来る稀有なアマローネです。

Corte Figaretto（コルテ フィガレット）

ヴェネト州、ヴェロナの北側に続くパンテーナ渓谷に沿って、ヴァルパンテーナに本拠を構えるのが、コルテ フィガレットです。ヴァルポリチェッラのCRUとして、ヴァルパンテーナを名乗れるのは僅か5件ほど。コルテ フィガレットはその中でも最も小規模な家族経営のワイナリーです。夏には非常に暑くなるヴェローナですが、ヴァルパンテーナのエリアでは、夜8時になると風向きが変わり、アルプスからの冷たい風がパンテーナ渓谷に沿って吹き降りることで、香りが高く甘みの有る葡萄の栽培に適した特別な環境が揃います。

Corte Scaletta（コルテ スカレッタ）

ヴェネト州ヴェローナの家族で経営するアマローネの生産者。ファーストヴィンテージこそ2011年ですが、その畑の歴史は1世紀にも及びます。ワイン造りを始める前には先代が大手のアマローネメーカーに葡萄を販売していたこともあり、そのクオリティは言わずもがな。 現在は他社への葡萄販売をストップし、現当主によって伝統的な製法、農学、醸造技術を用いてワインの醸造が行われています。

Tommasi（トンマージ）

1902年以来、100年以上に渡りワイン産業に携わる名門生産者。
イタリアの4つの州に合計6つのワイナリー（全570ha）を所有するトンマージファミリーの旗艦ブランドで、創設者ジャコモ バチスタ トンマージ氏がヴァルポリチェッラ クラッシコの地に小さな畑を買ったのが始まりです。大切に育てた自社の地元のブドウのみを使い、伝統的な方法を尊重しながら、高品質なワインを提供しつづけています。

Zenato（ゼナート）

「ルガーナの魂」と「ヴァルポリチェッラのハート」を詰めた、気高く清らかなワインを造り出すワイナリー。
1960年、セルジオ ゼナートによって、ヴェローナから西へ25km、ガルダ湖の南湖畔、ペスキエーラ デル ガルダの地で創設され、当時はまだそこまで注目されていなかった土着品種のトレッビアーノ ディ ルガーナの魅力と価値を見出し、絶え間ない実験と改良により世界にも通用する偉大なワインへと変貌を遂げました。セルジオが、ワイン造り、そして土地に注いだ情熱や愛情は、現在はセルジオの妻カルラと、彼らの子供、アルベルトとナディアが継承しています。夢を持ち続け、実現するための弛まぬ努力を続けたセルジオ、そしてゼナートファミリーは、今なお夢を追い続け、次なるステージへと向かいます。

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